★★★★★

ELLE

Bon. J’ai beaucoup de misère à être objective dans cette critique. Je suis dans le domaine des croisières depuis quelques temps et j’ai vraiment eu un coup de cœur pour le produit. Ceci dit, notre première croisière était effectivement à la hauteur de mes attentes. L’expérience est comme nulle autre et la compagnie (malgré tout ce que vous entendez dans les medias ces temps ci) est exceptionnel. Le staff est agréable et accommodant (la majorité parlant 5 langues), le navire est propre et luxueux, l’itinéraire offert est varié et les ports d’escales sont magnifiques, la nourriture est… correct.

Ah! J’aurais tellement aimé dire le contraire! J’ai réussie à le nier pendant les premiers quelques jours mais éventuellement la réalité de la chose c’est ressenti de façon flagrante. La réalité étant la qualité de la nourriture. Je dois dire premièrement que la majorité des aliments étaient congelé pour des raisons d’hygiène. Habituellement les croisières dans les Caraïbes vont partir des ports américains (Port Everglades à Fort Lauderdale, le Port de Miami ou le Port Canaveral à Orlando). Les cuisiniers ont donc amplement la chance d’aller chercher de la nourriture fraiche et locale. Notre navire par contre, le Costa Luminosa, ne fait que des îles, ce qui est un point très positif pour l’itinéraire mais un peu négatif pour l’expérience culinaire.  On dit qu’on mange comme un roi sur une croisière. Dans notre cas ceci reste vrai si on considère que manger comme un roi est de mangé la quantité qu’on veut en tout temps. Un souper cinq services tous les soirs, avec au moins trois choix par service. Avec le choix des prendre tous! Ce n’est pas n’importe quoi!

Ceci dit, le fameux souper de la Saint Valentin fut tres mémorable! L’heure du souper est habituellement le moment ou nous ressentons le plus le mouvement du navire. Ceci ajoute une adrénaline et un défi selon moi! (En passant le truc est de boire un verre de vin hihihi.) Bref voici ce que j’ai choisi :

Premier service : Cocktail di gamberi in salsa aurora

(Cocktail d’écrevisses en sauce aurora)

Second service : aucun (par choix)

Troisième service : Cappellacci con crema ai funghi

(Cappellacci sauce crémeuse aux champignons)

Quatrième service : Trittico di pesce alla griglia

(Trio de poissons grilles, compote de médaillon d’espadon, tranche de saumon et gamba, servis avec purée de pomme de terre, pois mange-tout et une sauce aux herbes, huile et citron)

Cinquième service : Insalata mista

(Salade mixte)

Sixième service : Frommaggi

(Assiette de fromage)

Et dessert

Maintenant que je suis de retour et que je suis finalement guérit de mon mal de terre (et de ma grippe), je me sens positive et je dirais honnêtement que c’était très bien. Ce n’était pas un pur délice mais très bien. L’assiette de trio de poissons grillés sur le navire était belle à regarder et les portions étaient très généreuses. De tous les aliments congelés à bord, le poisson était un des meilleurs au goût! N’empêche que cela reste difficile à critiquer… je suis le genre de personne qui est fait pour des voyages de sept jours, pas plus. Le dernier jour en voyage la nourriture est moins bonne, le soleil trop chaud et les autres langues incompréhensibles. Mon jugement est un peu biaisé mais après un peu de recul et quelques jours à Montréal, la nostalgie s’installe…

Bref je recommande à tous d’aller en croisière. Ignorez les medias (en passant nous n’avons vue aucune prostitue, ni trafic de drogue, ni harcèlement sexuel à bord), votre peur de l’eau ou des poissons (moi), les stéréotypes des cruisers seniors et allez en mer vivre une aventure! (Et choisissez un itinéraire avec un départ de l’Amérique ou de l’Europe où la nourriture fraîche et même innovatrice sera au rendez-vous!)

LUI

Manger comme des rois à la Saint-Valentin

Par où commencer!? Le 9 février dernier « Elle » m’appel et me dit : Fait tes bagages nous partons lundi en croisière! Et oui, surprise de Saint-Valentin, nous somme parti en croisière sur le Costa Luminosa du 13 février au 20 février dans les Caraïbes de l’est. Quoi de plus romantique? Rien.

Nous avons immédiatement pensez à vous faire un spécial « bouffe en croisière »! Et pour vous mettre l’eau à la bouche nous avons choisi de vous parlez de notre souper de Saint-Valentin.

Avant de m’embarquer dans les détails, j’ai le devoir de vous informer qu’il est vrai que nous mangeons comme des rois sur un navire de croisière et que les règles sanitaires à bord sont très strictes. Histoire de ne pas tomber malade! C’est pourquoi que le Costa Luminosa ne permet pas l’achat de nourriture (pour leur cuisine) dans n’importe quel pays qui ne respecte pas leurs règles. Et vue que nous étions dans les Caraïbes de l’est nous n’avons pas eu droit à toute la nourriture fraiche comme à l’habitude. Nous avons eu beaucoup de mets préparé avec des ingrédients congelé.

La soirée de la saint-valentin et arrivé au même moment que la soirée du capitaine. À chaque croisière les passagers sont invités à rencontrer le capitaine et son équipe dans une soirée qui ressemble à un gala. Tout le monde est sur leur trente et un. Cravates, nœuds papillons, robes de soirées, c’était beau! Donc pour ce souper six services tout le monde était très chic! En plus de la beauté de la salle de réception, l’ambiance était très unique!

Pour le service nous avons eu quelques petits bémols. Essentiellement au niveau de la communication. Il faut savoir que ce n’est pas tout le monde qui parle notre langue avec aisance. Après tout c’est compréhensible, juste dans l’ascenseur on ma dit bonjour dans cinq différentes langues.  Donc quand le porteur d’eau n’avait pas compris que nous avions un forfait tout inclus pour nos boissons (habituellement les boissons sont payantes) ça c’est compliqué quelques peu…  En plus de ces quelques moments où nous avons attendu un peu trop longtemps pour nous faire servir. Il y  a quand même 2260 passagers à nourrir en deux services… Sinon je n’ai rien à d’autre à ajouter pour le service.

Habituellement je décris chaque assiette que je mange. J’en ai eu sept et je ne veux pas vous écrire un roman! Donc je vais faire ça bref.

Je vais commencer par vous donner la liste de ce que j’ai pu ingérer dans mon système comme un glouton!

Premier service : Carpacio di Manzo con insalata mista

(carpacio de bœuf)

Second service : Crema fredda al melone e paprika

(creme froide au melon & paprika)

Troisième service : Cappellacci con crema al funghi

(Cappellacci sauce crémeuse aux champignons)

Quatrième service : Tagliata di manzo alla salsa si Madeira

(Coupée de bœuf rôti sauce Madere)

Cinquième service : Insalata mista

(Salade mixte)

Sixième service : Frommaggi

(Assiette de fromage)

Et dessert

Nous sommes tous d’accord pourquoi vous décrire chaque assiette ferait long à lire! Donc voilà pourquoi je vais me contenter de vous donné ce résumé.

En général tout était bien préparé. Le point fort de la soirée était le plat principal que j’ai particulièrement apprécié. La coupe de bœuf à la sauce Madeira. Cuisson saignant et chaud! L’accompagnement était croquant et savoureux. Mis à part ce dernier, les pâtes étaient mon second coup de cœur. La sauce était très réussie! Les pates cuites juste à point. Ces deux mets on su éveiller mes papilles difficiles. Surtout quand on prend en considération une production de masse comme celle-ci. Des pâtes qui ne sont pas surcuits et une viande saignante et chaude… WOW. L’ancien cuisinier en moi est abasourdi tellement qu’il est impressionné.

Je vais quand même être honnête avec vous. N’importe quel cuisinier vous dira, en terme général, que cela aurais pu être mieux fait. Comme le pain pas assez frais ou une lacune dans la déco. Mais quand on tient compte qu’il y à 2260 passagers et environ 1130 employés à nourrir. Tous les jours, sans jour de congé, pendant huit mois consécutif. Sans oublier des ingrédients TRÈS limité. Moi je dis : chapeau les boys, beau travail!

Un autre point à prendre en considération c’est qu’il faut aussi regarder le tout. Partir en croisière est une expérience exceptionnelle et très enrichissante. On apprend à coexisté avec des gens avec qui communiquer devient un jeu. Ça nous ouvre les yeux sur d’autres cultures. On voit du paysage et on découvre quelque chose de nouveau à chaque jour. Et quand j’ai la chance de bénéficier d’une telle expérience avec ma douce je ne peux pas me plaindre. Même si le serveur se trompe d’assiette! C’est impossible!

Est-ce que je reviendrais? Non …je blague! Évidemment que je reviendrais et n’importe quand! Mais quelle question…

“Elle” nous a préparé une petite surprise… Nous serons à bord du Costa Luminosa pour la Saint-Valentin afin de découvrir la gastronomie renommée de cette compagnie Italienne!

Ça vous donne le goût?

Elle

Quel restaurant adorable! Une belle ambiance, de la musique jazz live pas trop forte et un décor merveilleux! Mais avons-nous bien mangé? Là est la question et l’essentiel.

J’ai pris une salade avec fromage de chèvre sur crouton en entrée. La vinaigrette était très bonne et le fromage de chèvre doux et frais. Et je me trompe peut être (oui cela m’arrive), mais je dirais que ce fromage est le même que j’ai dégusté en entrée au méchant bœuf…délicieux.

Mon plat principal fut un choix déchirant. C’était notre dernière table d’hôte à 23 dollars, notre dernier repas au restaurant après une file de plusieurs en peu de temps, et tout cela après une longue journée au bureau. J’ai donc choisie les pâtes au pesto question d’être réconforté et satisfait et je n’ai pas du tout regretté! Le pesto goutait frais, il était crémeux et bien balancé. Il y en avait un peu trop à mon avis par contre. Si un aliment est très fort en saveur ou qu’il est très riche, je le préfère en modération (règle générale excluant certains moments féminins). De plus il y en avait facilement pour 5 personnes. Mais je me répète, très bon.

Le dessert, en terminant, m’a légèrement déçu. C’était un panna cotta sans coulis puisque j’ai une allergie très sévère. Le coulis manquait vraiment par contre. Le dessert était un peu sec et un peu trop dense et lourd à mon gout. C’est peut être de ma propre faute (ou celle de mon allergie) mais à mon avis un plat devrait être aussi bon décomposé qu’assemblé, non? En tout cas j’aurais bu le pesto dans un verre à shooter et mangé le fromage sans crouton ni salade. Donc en gros, l’expérience fut bonne. Et le happening gourmand en tant qu’expérience aussi. J’ai mangé dans des restaurants que je n’aurais peut être jamais essayé, tous avec une ambiance intime et même romantique, de la nourriture de qualité de façon générale et un service majoritairement excellent.

Lui

Immédiatement je suis charmé par la sérénité qui règne dans l’atmosphère de ce restaurant. Oh! Qu’est-ce que j’aperçois? Un duo composé d’une contrebasse et une guitare électrique jouant du jazz bien sûr. Je commence à être envoûté… Coté look ce restaurant reste dans le classique de la restauration. Mur de brique décoré d’une panoplie d’objets. Un trombone ici, une collection de coupes autographiées là. Moi j’apprécie cela. J’imagine l’histoire de ces objets.

L’accueil se fait tranquillement et courtois. Les serveurs étaient tous les deux très attentionnés et définitivement à l’écoute. Le tout s’agence parfaitement avec l’ambiance du restaurant. L’envoûtement continu.

Nourriture maintenant. Vous savez comment les détails peuvent faire toute une différence. Immédiatement j’ai su que ce restaurant le savait aussi. C’est le beurre qui à vendu la mèche. Dans un ramequin en inox le beurre était fouetté et servie à l’aide d’un sac à glaçage. Le seul de tous les restaurants du « Happening Gourmand » qui s’est soucié du beurre. Chapeau.

Poursuivons avec mon entrée. J’ai pris les éperlans frits. Ils étaient accompagnés d’un tartare et d’une huile piquante sur un lit de mesclun nappé d’une très bonne vinaigrette. Le tout s’harmonisait bien. L’éperlan était juteux et parfaitement cuit. (Facile pour un cuisinier de le sur cuire comme c’est un petit poisson.)

Plat principal. Mille feuilles d’agneau braisé. Un plat qui a su me réchauffer après la tempête que nous avions eu plus tôt dans la journée. Il était accompagné de patates blanchies à l’huile et de poivrons en ragoût. Une assiette vraiment réconfortante. L’agneau braisé était bien assaisonné et très savoureux. Personnellement j’aurais aimé avoir un petit quelque chose sur les patates. Quelque chose qui aurait mis du punch… Maintenant que j’y pense, peut-être un peu d’huile piquante? Prochaine fois je le demanderai.

Pour terminer j’ai conclu ma visite gastronomique avec le tiramisu. Classique! J’aime bien les classiques. Tout était bien fait. Bon montant de cacao, de mascarpone et de biscuit trempé d’espresso. J’ai pris tout mon temps pour le savourer. C’était exquis!

Il y a des performances live à l’année et à tous les soirs. Il est certain de que je reviendrai ici.

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Elle:

J’ai vécu une légère déception en visitant ce restaurant. Le décor est certainement son point fort, tape à l’œil et moderne. Ce n’est pas pour tout le monde et certainement pas pour toutes les occasions mais c’est de bon gout.

En entrée j’ai pris l’étagé de fromage de chèvre qui était doux en goût et bien composé. En plat principal j’ai pris les pâtes ziti sauce bolognaise maison.  Je sais qu’on dit de ne jamais manger des pates dans un resto pour trois raisons : 1. On n’en aura jamais pour notre argent. 2. Elles seront certainement trop cuites. 3. C’est un plat que tout le monde peut facilement se faire. Et bien je ne suis pas d’accord sur ces points et je m’en fou.

Cependant, pour une des premières fois, j’ai regretté mon choix pour trois raisons : 1. Ca me semblait avoir été réchauffé au micro-onde. 2. Les gouts ne s’agençaient pas très bien. 3. Ça me rappelait de la bouffe de lendemain de veille. Quand le serveur nous a expliqué que l’extra fromage en grain était non seulement bon mais « essentiel », j’aurais dû m’en douter. Mais tout ça n’est quand même pas assez pour gâcher un souper (entre vous et moi il y a de bien pire choses dans nos restos)!

Une mousse aux framboises qui goûte le jello au lait par contre, impardonnable. Check please! Je retournerais à ce restaurant et je vous le conseillerais même. Pourquoi?! Pour le bœuf bien sur! (Merci à mon bon ami pour son choix intelligent et sa générosité.) Et aussi, un bon service.

Lui

C’est très rouge dans cet établissement! J’ai bien aimé comment ce restaurant à utilisé une couleur qui a beaucoup de caractère. L’agencement est net. Et la touche final du mur fontaine dans le fond est pas mal, pas mal du tout.

L’accueil était simple. Rien qui se démarque du lot. Rien de mal non plus. Au niveau du service je dois avouer que j’ai eu l’impression d’avoir un serveur un peu blasé. Il était bien gentil par contre! Je ne veux pas dire de mal de lui. Coté vitesse, convenable.

J’ai commencé avec l’étagé de fromage de chèvre. Qui était, disons le franchement, très réussi. Présentation minimaliste et moderne. On peut facilement voir qu’il y a eu de l’effort sur la présentation, ce qui est très important car nous mangeons aussi avec les yeux! Coté saveur c’était très bon aussi. Un fromage très doux. Fort possiblement un Chèvre des Neiges. Et la vinaigrette qui accompagnait l’aragula s’harmonisait très bien avec le tout. Simple et bon!

Pour suivre mon entrée, le Saumon à la sauce vierge. Encore une fois on remarque l’effort dans la présentation. Il était accompagné d’aubergines, poivrons et concombres. Le tout souligné d’un trait de pesto. La sauce vierge était exquise. Petit orgasme pour mes papilles gustatives.

Pour terminer j’ai commandé le seul dessert qui était sur le menu. Mousse au chocolat. Sur le menu il est écrit « Réalisé par notre Chef pâtissière Jill Saltzman ». Évidemment, comme on vante quelqu’un,  je m’attends à quelque chose de phénoménal. Je reçois la mousse et ma réaction? Meh. Coté design je trouve que ça n’avait rien à voir avec les deux autres assiettes. Mais! Coté goût. DÉLICIEUX!

Mon impression en générale du restaurant? C’était correct. Apparemment il y a un burger ici qui se doit d’être mangé. À voir leur menu régulier je ne crois pas que le menu « Happening Gourmand » reflétait réellement le potentiel du restaurant. Mais pourquoi en faire un alors? Dans tous les cas, je reviendrais rencontrer ce burger c’est sûr.

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Elle:

Ma première impression de ce restaurant était très très bonne. Le décor est chaleureux mais moderne, les serveurs ont le sourire aux lèvres, la clientèle est jeune et ne semble pas prétentieuse. Je dois dire que j’ai trouvé le service impeccable. Quand l’entrée prenait un peu de temps à arriver, notre serveuse nous a gentiment informé que ca ne tarderais pas, sans que nous aillons à lui faire des gros yeux! Geste simple mais tellement apprécié (serveur/serveuses : à noter).

(p.s nous avons eu une petite mésaventure avec notre caméra donc nous avons utilisé nos cellulaires…)

La soupe à l’oignon (non, on ne se tanne pas) était parfaite. J’ai pris les côtes levées en plat principal et j’ai adorée. La portion était bonne mais pas intimidante, la sauce gouteuse et la texture de la viande était parfaitement à mon gout. Et je tiens à dire qu’il y avait une excellente petite mayonnaise pour les frites.

En terminant j’avoue qu’il y a eu un peu d’injustice envers le dessert mais il à un peu mal fini notre expérience. Premièrement j’étais pleine à craquer (ce n’est pas de sa faute je sais), et deuxièmement ce pouding chômeur était un peu sec. Est-ce la bonne façon de faire? Je n’en ai aucune idée. Est-ce que c’est bien meilleure complètement détrempé? Oui.

Lui:

Shhhnnnaaaazzyyyy! C’est très beau ce restaurant! Carrément mon style. Un croisement entre le rustique et le moderne souligné d’un ton de luxe. On n’oublie pas que nous somme dans un bâtiment qui date du 18e siècle tout en restant dans notre époque. J’adore, j’adore, j’adore! Très réussi! Bravo Taverne Gaspar! Pour entrer dans le restaurant nous avons dû nous faufiler par l’Auberge du Vieux-Montréal. C’était un peu curieux comme principe mais pas déplaisant. C’est une auberge qui est rattaché au restaurant qui n’est pas laid!

Bon revenons à nos moutons. L’accueil est impeccable dans ce restaurant. Rapide et courtois. La serveuse que nous avons eu était joviale, souriante et communicatrice. Ce qui à facilement lubrifié notre expérience. Tout cela dans un restaurant qui a une ambiance décontracté et dynamique. Kudos.

Ensuite pour la nourriture. Ça commence en lion et fini en mouton! J’ai eu une soupe à l’oignon fait avec de la moelle en entrée et c’était extraordinaire!  Oignons parfaitement caramélisés. Très bon fromage. Pain bien assaisonné. Bouillon suc-cu-lent! Le tout servi comme il se doit. Dans le bol traditionnel pour ce met. Impeccable.  

Ensuite le burger. Laissez-moi-vous assurer. Il est petit, certes, mais il rempli bien! Il en va de soit avec les ingrédients. Burger dit « taverne » avec Manchego, flanc de porc, aïoli pimenton et rondelles d’oignons. Il faut savoir que la portion viande est très généreuse. Par contre la portion rondelles d’oignons était moyenne. Que cinq rondelles détrempées d’huile…  

Bon. Dessert maintenant. C’est ici que le restaurant a perdu la majorité des points. Il est écris sur le menu : « Flan au chocolat noir, crème anglaise à la vanille ». Pardonnez-moi si je me trompe. Mais ce que j’ai reçu n’était pas un flan. Le dessert était composé d’une texture semblable à celle du gâteau au fromage. C’était triste pour moi car il y avait longtemps que je n’avais mangé un flan et j’étais excité à l’idée d’en dégusté un. Cependant, groupie de chocolat que je suis, j’ai trouvé ça bon. 

Je reviendrais c’est sûr. Spécialement pour sont emplacement et sa beauté.

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Elle:

J’ai beaucoup apprécié ce restaurant  de façon générale. Mais il y a quelques petites choses que j’ai moins apprécié et je vous en fais pars immédiatement.

Premièrement,  j’aime moins me faire juger lorsque je commande mon filet mignon medium/bien-cuit. Je ne vais pas dans un restaurant pour me faire regarder croche lorsque je commande ce dont j’ai envie. Et de la viande crue c’est délicieux, mais pas chaud. Deuxièmement, avoir à demander un verre d’eau trois (!!!) fois est très déplaisant. Le serveur s’est racheté par contre. Il nous a vite servit nos assiettes mais il a pris un peu trop de temps à nous desservir a mon avis. Et lorsque mon filet mignon est tendre comme du beurre qui est resté sur le comptoir toute une nuit, je deviens soudainement douce et même nonchalante.

Les patates était cochonnes pleines de beurre et d’ail et les légumes bien grillés et croustillants. Et oui il restait de la place pour un dessert. Un dessert sous forme de crème brulée. Elle goutait un peu trop les œufs mais c’est habituel (malheureusement).

Bref l’ambiance était chaleureuse et romantique, la nourriture très bonne et le service, en générale, bien.

Lui:

Élégant. Voilà le mot qui englobe si bien l’impression ressentie aussitôt dans le restaurant.  Les tables sont couvertes de nappes blanches, les serveurs en cravates et l’accueil de l’hôtesse est professionnel. On vous accueil avec respect au Vieux-Port Steakhouse!

Notre table donnait directement sur le foyer du premier étage. On pouvait ressentir la chaleur des buches sur notre peau. Cela nous a mis immédiatement dans une ambiance des plus intimes. D’ailleurs, malgré l’achalandage très élevé du restaurant, il a été très facile pour nous de se laisser tomber dans un tête à tête romantique.

Nous avons été servis par un serveur très calme mais très occupé. Ma convive à dû lui rappeler deux fois qu’elle voulait de l’eau. Et je dois avouer que les assiettes auraient pu être débarrassées un peu plus vite… Mais ce n’était pas assez pour défaire la magie que j’avais avec ma douce.

J’ai commencé avec la soupe du jour. J’ai eu droit à la crème de champignons! Mon favori de toutes les crèmes! Il avait un goût qui n’a rien de générique. On pouvait facilement détecter le coté rustique de la forêt dans la saveur du champignon et du poivre. Peu être un tantinet trop de beurre mais à part ça c’était très bon!

Et ensuite la pièce de résistance. Contre-filet de bœuf coupe Manhattan avec purée de pommes de terre à l’ail rôti et réduction de veau. Il y avait aussi des poivrons doux et un zucchinis tout deux grillé. J’y pense et j’en ai encore l’eau à la bouche. Ce restaurant porte très bien la mention « Steakhouse »! Bravo!

Et pour terminer, fanatique de chocolat que je suis, j’ai pris le duo mousse au chocolat. Évidement! Ce n’était pas si mal. Très bien présenté. Laissé moi faire référence à ce que ma douce à prise, la crème brulée. Un dessert que je porte bien dans mon cœur et que j’ai eu un plaisir énorme à préparer dans mon temps en cuisine. J’y ai gouté et j’ai aussi été déçu! Trop cuit. Ça goutait l’œuf. Et je sais pourquoi! J’ai vue le serveur qui les préparait et je me suis retenue de lui dire « du calme avec la torche! ». J’ai continué ma route avec un pincement au cœur… Mais je ne crois pas que ce problème persiste. Après tout, j’ai moi même brulé quelques crèmes brûlées!

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★★★★

Elle:

J’ai adoré mon expérience du début à la fin. Le décor de ce restaurant est chic mais pas prétentieux.  Il y a des lustres et de belles grandes fenêtres avec vue sur le vieux Montréal mais aussi quelques écrans, qui diffusaient notre précieux sport national.

Mais je commence par un léger bémol : demander gentiment a la dame au vestiaire si c’est obligatoire de donner nos manteaux, se faire dire que non, pour ensuite se faire attaquer verbalement dans le portique par l’énergique  gérant nous avertissant que si il y avait vole ou dommage, nous étions responsables. Merci j’ai l’impression d’avoir emprunté un chandail à ma grande sœur et qu’elle me chicane avant même que je le porte. Je suis restée très zen par contre (inhabituel mais vrai) et le gérant s’est certainement repris plus tard en étant amplement attentionné et même sympathique.

Parlons bouffe. J’ai commandé la soupe à l’oignon en entrée, qui était savoureuse et de portion idéale.  Ensuite j’ai pris le burger au bœuf Kobe. Un burger que je mangerais tous les jours et  à chaque repas. Il était juste assez salé, avec la quantité parfaite de garniture. Et le petit pain style maison qui enveloppait le tout faisait toute la différence.  Les accompagnements de frites et de salade étaient simples mais excellents. Ils laissaient la place au burger.

En gros : serveur tres charmant, accommodant mais pas dans ma bulle. Petit dessert en mousse dans un adorable pot Mason. Cocktails servis juste à temps et délicieux. En bonne compagnie. Tout ça pour un si bas prix. Happening gourmand, je t’aime.

Lui:

Vous savez quand vous arriver sur un site internet d’un restaurant et être impressionner par les photos et qu’une fois sur place vous êtes déçu? Et bien ce n’est aucunement le cas ici! Ce restaurant est magnifique. (Si vous aimé le mauve!)

Mais commençons par le début. Nous avons été au restaurant Suite 701 à l’occasion du « Happening Gourmand ».  C’est notre premier choix parmi ces restaurants car il offrait un menu qui sortait de l’ordinaire. Comparativement aux autres restaurants c’est le burger qui sortait de l’ordinaire. Un burger au bœuf Kobe!

J’ai réservé avec l’application  « OpenTable ». Comme vous pouvez le lire ici la réservation a été fait sans tracas. Par contre, le jour de la réservation ma convive et moi avons invité un couple d’ami pour nous accompagner. J’ai appelé le restaurant tôt en après-midi pour les ajouter à ma réservation. Encore là, aucun tracas.

Une fois en place nous avons été accueillis par un gérant très coloré.  J’ai entendu quelques réactions un peu négatives de la part d’autres clients mais rien de méchant. D’ailleurs moi j’ai adoré sa personnalité.

Le service s’est très bien fait. Nous avons reçu les entrées sans attendre puis les plats principaux on suivit dans un délai parfait. Juste assez pour nous laissé digérer l’entrée. Juste assez pour en parler entre nous. Je suis ravi!

Ma convive est amatrice de burger. Donc c’est elle qui la prise. Moi j’ai opté pour le canard confit. C’était de très bon goût! La fusion entre les saveurs était excellente. J’ai été très impressionné. Chapeau.

Et le dessert… Un seul mot : WOW. Si vous aimé le chocolat et le caramel vous allé être comblé. J’ai pris la mousse au chocolat qui vient avec un fond de caramel à la fleur de sel saupoudré de quelques petites boules gaufrés sur le dessus. Le tout, servis dans un petit pot Mason. Original et d’un délice à vous faire rêver.

Honnêtement je n’ai rien de négatif à dire sur ce restaurant. Je suis moi-même surpris!

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★★★★★

Lui :

J’ai découvert cette application il y a quelques semaines. Je vous avoue qu’il m’est impossible de m’en passer!  Elle vous permet de réserver une table en temps réel depuis votre téléphone intelligent!

Je l’ai utilisée pour réserver une table au restaurant Suite 701. Immédiatement après avoir choisi les détails de réservation je reçois un courriel de confirmation. Le lendemain la maître d’hôtel me rejoint sur mon cellulaire et reconfirme ces mêmes détails. Elle a même déplacé ma réservation plus tôt dans la soirée! Je suis RAVI!

Cette application vous permet de trouver un restaurant dans plusieurs villes et faire une réservation. Elle vous indique à quelle distance vous êtes du restaurant. Elle vous donne les directions. Vous propose d’autre disponibilité si celle que vous vouliez n’est pas disponible. Et la cerise sur le sundae? Elle vous propose même d’acheter des fleurs qui vous attendront à votre table!

Je vous le dis les gars, c’est un « must have » pour tous les petits-amis, fiancés et maris de ce monde!

Il est disponible sur Android Market et iTune Store gratuitement!

http://www.opentable.com

https://market.android.com/

http://itunes.apple.com/

★

Elle:

Quoi dire du chef Gordon Ramsay? Chiant. Quoi dire du resto qu’il a récemment ouvert a Montréal? Délicieux. Et un peu chiant.

Le processus de réservation d’un groupe était une expérience désagréable et stressante. On a été avertie (par l’employée en charge des évènements) qu’un contrat devait être signe bien a l’avance, avec le nombre exacte d’invités, un numéro de carte de crédit, et que tout annulation devait se faire 48h a l’avance si on ne voulait pas se faire charger l’assiette de la personne absente. Entre vous et moi quelqu’un qui annule un souper de fête, c’est habituellement pour une urgence. Et une urgence ne s’annonce habituellement pas 48 heures à l’ avance. (Je tiens à dire que nous avons tout de même voulut suivre cette procédure mais l’employé en question n’était pas disponible la semaine entière avant notre réservation, ne répondant ni aux emails, ni aux téléphones.) Bref quelle stress d’avoir à harceler mes invites pour leur rsvp. Bonne fête. De plus, lorsque mes amis sont arrivés avant moi ils n’ont pas pu entrer dans le prestigieux restaurant puisque l’hôtesse avait confondue le nom de mon conjoint latino par un nom commun latino commençant par la même lettre. Double bonne fête.

Mais chialer donne faim. Donc une fois rendu a notre fameuse table, nous avons été accueillis par des pots de cornichons au look rustique et des serveurs bien gentils mais peu efficace. Le menu se trouvait juste assez varié, la nourriture était fraiche et possédait plusieurs touches personnelles (dans la présentation ainsi que dans le gout). Les portions étaient généreuses et le tout très satisfaisant à plusieurs niveaux.

J’y retournerai surement pour gouter à d’autres items sur le menu (manger 12 morceaux de gâteau maison aux carottes), et découvrir le service aux réservations individuelles. Peut être serons nous agréablement surpris…

Lui:

Oh wow, tellement de choses à dire!

Tout d’abord il faut savoir que nous sommes allés au Laurier par Gordon Ramsay pour l’anniversaire d’Elle. Il faut aussi s’avoir que ce n’était exceptionnellement pas un rendez-vous galant. Il s’agissait d’une soirée de groupe avec menu fixe. Mais nous croyons fermement que vous faire part de notre expérience vous sera très révélateur!

L’ambiance c’est la première chose que l’on remarque, n’est-ce pas? Premièrement le mauvais nom sur la réservation à causer de la panique chez les invités, la fêté et moi (l’organisateur). Alors avant même d’être arrivé je me retrouvais à faire des résolutions de conflits. Après avoir passé prêt d’un mois à fignoler les détails d’une réservation, se faire dire que nous avons pas de réservation une fois s’être faufiler dans la fil d’attente pour se rendre a l’hôtesse est quelque peu désagréable. Bref, heureusement qu’un manager à sauvé la situation.

Une fois le tout réglé, l’ambiance du deuxième étage avait une couleur un peu frivole et énervé, ce qui était de mise pour l’évènement en question. Par contre au premier étage, l’air paraissait quand même calme mis à part la section du bar qui est dans une autre salle. La déco était chic-rustique et sans prétention.

Le service était correct selon moi car j’ai eu droit à une attention particulière puisque j’étais l’organisateur. Mais par contre en observant mes acolytes je dois dire que le service en général était plutôt pauvre. Nous étions un groupe de 19 assoiffés servi par deux garçons qui desservaient le deuxième étage au complet en même temps. Résultats : service lent et non attentif. Disons qu’ils auraient pu vendre deux fois plus d’alcool s’ils avaient été attentifs…!

Coté bouffe. Vous savez qu’en cuisine il est facile de laisser la salade de coté. C’est un élément qui paraît simple aux yeux d’un cuisinier insouciant. Alors j’ai commandé la salade. Ce fût une expérience agréable! Une vinaigrette crémeuse et délicieuse! Choix de légume exquis! J’ai rarement mangé une aussi bonne salade. De la laitue romaine et radicchio, aneth (très doux) et champignon sauvage et pour finalisé le tout. Noix de Grenoble caramélisé. Bravo!

Pour le plat principal j’ai pris ce qui fait les éloges de cet institut. Le poulet rôti. J’ai choisi la poitrine, accompagné d’une frite, d’une sauce brune et d’un demi-pain hamburger avec une salade de choux. Classique.

Les portions étaient généreuses. La poitrine tendre, juteuse et bonne. La sauce  et les frites étaient un peu salées. Je n’étais pas très impressionné.

Pour dessert j’ai mangé pour la toute première fois un “Hello Dolly”. Le serveur l’as décrit “comme un gros biscuit avec de la crème glacée”. Surpris, c’était plus un morceau de gâteau qui goute le biscuit avec une crème froide mais pas glacée. Mais c’était délicieux!

Finalement pour ce qui est de la procédure de reservation cauchemardesque. J’ai appelé un peu plus d’un mois d’avance pour me faire dire que les réservations de groupe était traité par le gérant des évènements (je ne citerai pas son nom…) Il m’a rejoint deux jours plus tard et il m’a dit qu’il ne devrait pas y avoir de problème pour notre date. Je lui ai confirme que je voulais cette date. Je lui demande un délai de deux ou trois jours pour confirmer le nombre de personnes. Il est ensuite devenu très difficile à rejoindre, mais ça restait acceptable… Après avoir rappelé sept fois le restaurant pour faire passer mon message (avec mention urgente) j’attendais toujours son appel. Il m’a rappelle finalement et je lui ai demandé de me confirmer le tout par courriel… Rendu à ce point je voulais une traçabilité.

Ce courriel (deux jours plus tard) ne confirme pas le plat végé que j’ai demandé, m’informe d’une hausse de prix soudaine sans explication et le tout en massacrant mon nom (qui fait évidemment partie de mon adresse courriel). Je réponds en lui demandant de réviser mes demandes, et de revoir les prix. Aucun retour jusqu’à deux jours avant notre réservation.

En conclusion. Un gros ZÉRO pour la procédure de réservation de groupe. Si la fêté n’y tenait autant, j’aurais facilement déplacé la fête ailleurs…

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 ★★★★

Elle:

Notre serveuse! Agréable. Accommodante. Professionnelle. Bonus : la nourriture était également excellente! On nous a recommandé les croustilles maisons (des tranches de zuchinis et d’aubergines très légèrement frites et pannées) avec leur sauce tzatziki. Nous l’avons dévoré en quelques secondes! Ensuite j’ai commandé le homard comme plat principale. (Petite anecdote : c’était la première fois que je me retrouvais devant un homard femelle…il y a quelques petites choses de plus a manger!) Mais miam tout de même! Il était frais et bien cuit. Les ‘home fries’ en accompagnement étaient succulentes. Et l’atmosphère? Familiale et festive! Une belle expérience A a Z!

Lui:

Parfait! Tout était simple, agréable, serviable et succulent! Ce soir là je voulais de la viande rouge (pour faire changement). Mais avant je voulais grignoter quelque chose avec ma douce tout en sirotant mon coca-cola grenadine. La serveuse qui était agréable et joviale nous à vivement conseiller, avec un sourire vrai, les chips d’aubergine accompagné d’une sauce tzatziki. DÉLICIEUX! Ensuite pour satisfaire mon besoin viril de viande rouge j’ai donc commandé l’entrecôte. Et quel entrecôte! Une pièce de viande aussi grosse que ma tête accompagnée de légumes et de patates qui donnent l’eau à la bouche. Par contre j’ai été dessus par la cuisson. J’avais demandé la cuisson medium-saignant et j’ai eu un medium… Laissez-moi-vous faire part de mon expérience en tant que cuisinier. Retourner une assiette peut créer beaucoup de problème. Souvent cela peut être mit sur le dos de la mauvaise personne. Les cuisiniers peuvent ne pas être d’accord avec la serveuse et celle-ci peut finir par payer de sa poche l’assiette retourner. Je ne voulais pas retourner l’assiette cars la serveuse était excellente et je ne voulais pas faire mon difficile. Mais! Elle s’en est rendu compte! Elle est venue me voir cars elle a REMARQUÉ que quelque chose ne tournais pas rond. Je ne voulais pas lui dire que la viande était trop cuite mais elle à insisté jusqu’au moment que je lui avoue. Elle m’arrache l’assiette des mains et recommande une autre entrecôte. Et je vous le jure… 10 minute plus tard j’avais un nouveau morceau cuit à point!

L’ambiance est excellente. Familiale et mouvementé sans être chaotique. Et un staff qui tient vraiment à notre satisfaction. Cela à value amplement le 100$ investie! Je le conseille à tous!

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