Saint-Valentin sur le Costa Luminosa par Elle et Lui

★★★★★

ELLE

Bon. J’ai beaucoup de misère à être objective dans cette critique. Je suis dans le domaine des croisières depuis quelques temps et j’ai vraiment eu un coup de cœur pour le produit. Ceci dit, notre première croisière était effectivement à la hauteur de mes attentes. L’expérience est comme nulle autre et la compagnie (malgré tout ce que vous entendez dans les medias ces temps ci) est exceptionnel. Le staff est agréable et accommodant (la majorité parlant 5 langues), le navire est propre et luxueux, l’itinéraire offert est varié et les ports d’escales sont magnifiques, la nourriture est… correct.

Ah! J’aurais tellement aimé dire le contraire! J’ai réussie à le nier pendant les premiers quelques jours mais éventuellement la réalité de la chose c’est ressenti de façon flagrante. La réalité étant la qualité de la nourriture. Je dois dire premièrement que la majorité des aliments étaient congelé pour des raisons d’hygiène. Habituellement les croisières dans les Caraïbes vont partir des ports américains (Port Everglades à Fort Lauderdale, le Port de Miami ou le Port Canaveral à Orlando). Les cuisiniers ont donc amplement la chance d’aller chercher de la nourriture fraiche et locale. Notre navire par contre, le Costa Luminosa, ne fait que des îles, ce qui est un point très positif pour l’itinéraire mais un peu négatif pour l’expérience culinaire.  On dit qu’on mange comme un roi sur une croisière. Dans notre cas ceci reste vrai si on considère que manger comme un roi est de mangé la quantité qu’on veut en tout temps. Un souper cinq services tous les soirs, avec au moins trois choix par service. Avec le choix des prendre tous! Ce n’est pas n’importe quoi!

Ceci dit, le fameux souper de la Saint Valentin fut tres mémorable! L’heure du souper est habituellement le moment ou nous ressentons le plus le mouvement du navire. Ceci ajoute une adrénaline et un défi selon moi! (En passant le truc est de boire un verre de vin hihihi.) Bref voici ce que j’ai choisi :

Premier service : Cocktail di gamberi in salsa aurora

(Cocktail d’écrevisses en sauce aurora)

Second service : aucun (par choix)

Troisième service : Cappellacci con crema ai funghi

(Cappellacci sauce crémeuse aux champignons)

Quatrième service : Trittico di pesce alla griglia

(Trio de poissons grilles, compote de médaillon d’espadon, tranche de saumon et gamba, servis avec purée de pomme de terre, pois mange-tout et une sauce aux herbes, huile et citron)

Cinquième service : Insalata mista

(Salade mixte)

Sixième service : Frommaggi

(Assiette de fromage)

Et dessert

Maintenant que je suis de retour et que je suis finalement guérit de mon mal de terre (et de ma grippe), je me sens positive et je dirais honnêtement que c’était très bien. Ce n’était pas un pur délice mais très bien. L’assiette de trio de poissons grillés sur le navire était belle à regarder et les portions étaient très généreuses. De tous les aliments congelés à bord, le poisson était un des meilleurs au goût! N’empêche que cela reste difficile à critiquer… je suis le genre de personne qui est fait pour des voyages de sept jours, pas plus. Le dernier jour en voyage la nourriture est moins bonne, le soleil trop chaud et les autres langues incompréhensibles. Mon jugement est un peu biaisé mais après un peu de recul et quelques jours à Montréal, la nostalgie s’installe…

Bref je recommande à tous d’aller en croisière. Ignorez les medias (en passant nous n’avons vue aucune prostitue, ni trafic de drogue, ni harcèlement sexuel à bord), votre peur de l’eau ou des poissons (moi), les stéréotypes des cruisers seniors et allez en mer vivre une aventure! (Et choisissez un itinéraire avec un départ de l’Amérique ou de l’Europe où la nourriture fraîche et même innovatrice sera au rendez-vous!)

LUI

Manger comme des rois à la Saint-Valentin

Par où commencer!? Le 9 février dernier « Elle » m’appel et me dit : Fait tes bagages nous partons lundi en croisière! Et oui, surprise de Saint-Valentin, nous somme parti en croisière sur le Costa Luminosa du 13 février au 20 février dans les Caraïbes de l’est. Quoi de plus romantique? Rien.

Nous avons immédiatement pensez à vous faire un spécial « bouffe en croisière »! Et pour vous mettre l’eau à la bouche nous avons choisi de vous parlez de notre souper de Saint-Valentin.

Avant de m’embarquer dans les détails, j’ai le devoir de vous informer qu’il est vrai que nous mangeons comme des rois sur un navire de croisière et que les règles sanitaires à bord sont très strictes. Histoire de ne pas tomber malade! C’est pourquoi que le Costa Luminosa ne permet pas l’achat de nourriture (pour leur cuisine) dans n’importe quel pays qui ne respecte pas leurs règles. Et vue que nous étions dans les Caraïbes de l’est nous n’avons pas eu droit à toute la nourriture fraiche comme à l’habitude. Nous avons eu beaucoup de mets préparé avec des ingrédients congelé.

La soirée de la saint-valentin et arrivé au même moment que la soirée du capitaine. À chaque croisière les passagers sont invités à rencontrer le capitaine et son équipe dans une soirée qui ressemble à un gala. Tout le monde est sur leur trente et un. Cravates, nœuds papillons, robes de soirées, c’était beau! Donc pour ce souper six services tout le monde était très chic! En plus de la beauté de la salle de réception, l’ambiance était très unique!

Pour le service nous avons eu quelques petits bémols. Essentiellement au niveau de la communication. Il faut savoir que ce n’est pas tout le monde qui parle notre langue avec aisance. Après tout c’est compréhensible, juste dans l’ascenseur on ma dit bonjour dans cinq différentes langues.  Donc quand le porteur d’eau n’avait pas compris que nous avions un forfait tout inclus pour nos boissons (habituellement les boissons sont payantes) ça c’est compliqué quelques peu…  En plus de ces quelques moments où nous avons attendu un peu trop longtemps pour nous faire servir. Il y  a quand même 2260 passagers à nourrir en deux services… Sinon je n’ai rien à d’autre à ajouter pour le service.

Habituellement je décris chaque assiette que je mange. J’en ai eu sept et je ne veux pas vous écrire un roman! Donc je vais faire ça bref.

Je vais commencer par vous donner la liste de ce que j’ai pu ingérer dans mon système comme un glouton!

Premier service : Carpacio di Manzo con insalata mista

(carpacio de bœuf)

Second service : Crema fredda al melone e paprika

(creme froide au melon & paprika)

Troisième service : Cappellacci con crema al funghi

(Cappellacci sauce crémeuse aux champignons)

Quatrième service : Tagliata di manzo alla salsa si Madeira

(Coupée de bœuf rôti sauce Madere)

Cinquième service : Insalata mista

(Salade mixte)

Sixième service : Frommaggi

(Assiette de fromage)

Et dessert

Nous sommes tous d’accord pourquoi vous décrire chaque assiette ferait long à lire! Donc voilà pourquoi je vais me contenter de vous donné ce résumé.

En général tout était bien préparé. Le point fort de la soirée était le plat principal que j’ai particulièrement apprécié. La coupe de bœuf à la sauce Madeira. Cuisson saignant et chaud! L’accompagnement était croquant et savoureux. Mis à part ce dernier, les pâtes étaient mon second coup de cœur. La sauce était très réussie! Les pates cuites juste à point. Ces deux mets on su éveiller mes papilles difficiles. Surtout quand on prend en considération une production de masse comme celle-ci. Des pâtes qui ne sont pas surcuits et une viande saignante et chaude… WOW. L’ancien cuisinier en moi est abasourdi tellement qu’il est impressionné.

Je vais quand même être honnête avec vous. N’importe quel cuisinier vous dira, en terme général, que cela aurais pu être mieux fait. Comme le pain pas assez frais ou une lacune dans la déco. Mais quand on tient compte qu’il y à 2260 passagers et environ 1130 employés à nourrir. Tous les jours, sans jour de congé, pendant huit mois consécutif. Sans oublier des ingrédients TRÈS limité. Moi je dis : chapeau les boys, beau travail!

Un autre point à prendre en considération c’est qu’il faut aussi regarder le tout. Partir en croisière est une expérience exceptionnelle et très enrichissante. On apprend à coexisté avec des gens avec qui communiquer devient un jeu. Ça nous ouvre les yeux sur d’autres cultures. On voit du paysage et on découvre quelque chose de nouveau à chaque jour. Et quand j’ai la chance de bénéficier d’une telle expérience avec ma douce je ne peux pas me plaindre. Même si le serveur se trompe d’assiette! C’est impossible!

Est-ce que je reviendrais? Non …je blague! Évidemment que je reviendrais et n’importe quand! Mais quelle question…