Laurier Gordon Ramsay par Elle et Lui
Elle:
Quoi dire du chef Gordon Ramsay? Chiant. Quoi dire du resto qu’il a récemment ouvert a Montréal? Délicieux. Et un peu chiant.
Le processus de réservation d’un groupe était une expérience désagréable et stressante. On a été avertie (par l’employée en charge des évènements) qu’un contrat devait être signe bien a l’avance, avec le nombre exacte d’invités, un numéro de carte de crédit, et que tout annulation devait se faire 48h a l’avance si on ne voulait pas se faire charger l’assiette de la personne absente. Entre vous et moi quelqu’un qui annule un souper de fête, c’est habituellement pour une urgence. Et une urgence ne s’annonce habituellement pas 48 heures à l’ avance. (Je tiens à dire que nous avons tout de même voulut suivre cette procédure mais l’employé en question n’était pas disponible la semaine entière avant notre réservation, ne répondant ni aux emails, ni aux téléphones.) Bref quelle stress d’avoir à harceler mes invites pour leur rsvp. Bonne fête. De plus, lorsque mes amis sont arrivés avant moi ils n’ont pas pu entrer dans le prestigieux restaurant puisque l’hôtesse avait confondue le nom de mon conjoint latino par un nom commun latino commençant par la même lettre. Double bonne fête.
Mais chialer donne faim. Donc une fois rendu a notre fameuse table, nous avons été accueillis par des pots de cornichons au look rustique et des serveurs bien gentils mais peu efficace. Le menu se trouvait juste assez varié, la nourriture était fraiche et possédait plusieurs touches personnelles (dans la présentation ainsi que dans le gout). Les portions étaient généreuses et le tout très satisfaisant à plusieurs niveaux.
J’y retournerai surement pour gouter à d’autres items sur le menu (manger 12 morceaux de gâteau maison aux carottes), et découvrir le service aux réservations individuelles. Peut être serons nous agréablement surpris…
Lui:
Oh wow, tellement de choses à dire!
Tout d’abord il faut savoir que nous sommes allés au Laurier par Gordon Ramsay pour l’anniversaire d’Elle. Il faut aussi s’avoir que ce n’était exceptionnellement pas un rendez-vous galant. Il s’agissait d’une soirée de groupe avec menu fixe. Mais nous croyons fermement que vous faire part de notre expérience vous sera très révélateur!
L’ambiance c’est la première chose que l’on remarque, n’est-ce pas? Premièrement le mauvais nom sur la réservation à causer de la panique chez les invités, la fêté et moi (l’organisateur). Alors avant même d’être arrivé je me retrouvais à faire des résolutions de conflits. Après avoir passé prêt d’un mois à fignoler les détails d’une réservation, se faire dire que nous avons pas de réservation une fois s’être faufiler dans la fil d’attente pour se rendre a l’hôtesse est quelque peu désagréable. Bref, heureusement qu’un manager à sauvé la situation.
Une fois le tout réglé, l’ambiance du deuxième étage avait une couleur un peu frivole et énervé, ce qui était de mise pour l’évènement en question. Par contre au premier étage, l’air paraissait quand même calme mis à part la section du bar qui est dans une autre salle. La déco était chic-rustique et sans prétention.
Le service était correct selon moi car j’ai eu droit à une attention particulière puisque j’étais l’organisateur. Mais par contre en observant mes acolytes je dois dire que le service en général était plutôt pauvre. Nous étions un groupe de 19 assoiffés servi par deux garçons qui desservaient le deuxième étage au complet en même temps. Résultats : service lent et non attentif. Disons qu’ils auraient pu vendre deux fois plus d’alcool s’ils avaient été attentifs…!
Coté bouffe. Vous savez qu’en cuisine il est facile de laisser la salade de coté. C’est un élément qui paraît simple aux yeux d’un cuisinier insouciant. Alors j’ai commandé la salade. Ce fût une expérience agréable! Une vinaigrette crémeuse et délicieuse! Choix de légume exquis! J’ai rarement mangé une aussi bonne salade. De la laitue romaine et radicchio, aneth (très doux) et champignon sauvage et pour finalisé le tout. Noix de Grenoble caramélisé. Bravo!
Pour le plat principal j’ai pris ce qui fait les éloges de cet institut. Le poulet rôti. J’ai choisi la poitrine, accompagné d’une frite, d’une sauce brune et d’un demi-pain hamburger avec une salade de choux. Classique.
Les portions étaient généreuses. La poitrine tendre, juteuse et bonne. La sauce et les frites étaient un peu salées. Je n’étais pas très impressionné.
Pour dessert j’ai mangé pour la toute première fois un “Hello Dolly”. Le serveur l’as décrit “comme un gros biscuit avec de la crème glacée”. Surpris, c’était plus un morceau de gâteau qui goute le biscuit avec une crème froide mais pas glacée. Mais c’était délicieux!
Finalement pour ce qui est de la procédure de reservation cauchemardesque. J’ai appelé un peu plus d’un mois d’avance pour me faire dire que les réservations de groupe était traité par le gérant des évènements (je ne citerai pas son nom…) Il m’a rejoint deux jours plus tard et il m’a dit qu’il ne devrait pas y avoir de problème pour notre date. Je lui ai confirme que je voulais cette date. Je lui demande un délai de deux ou trois jours pour confirmer le nombre de personnes. Il est ensuite devenu très difficile à rejoindre, mais ça restait acceptable… Après avoir rappelé sept fois le restaurant pour faire passer mon message (avec mention urgente) j’attendais toujours son appel. Il m’a rappelle finalement et je lui ai demandé de me confirmer le tout par courriel… Rendu à ce point je voulais une traçabilité.
Ce courriel (deux jours plus tard) ne confirme pas le plat végé que j’ai demandé, m’informe d’une hausse de prix soudaine sans explication et le tout en massacrant mon nom (qui fait évidemment partie de mon adresse courriel). Je réponds en lui demandant de réviser mes demandes, et de revoir les prix. Aucun retour jusqu’à deux jours avant notre réservation.
En conclusion. Un gros ZÉRO pour la procédure de réservation de groupe. Si la fêté n’y tenait autant, j’aurais facilement déplacé la fête ailleurs…
